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MANIPULACIÓ D'ALIMENTS I GESTIÓ D'AL·LERGÒGENS

Àrea: Formación Complementaria
Codi: FC03719
Quan?
Data d'inici: 20/05/2019
Data de fi: 20/05/2019
Data limit d'Inscripció: 15/05/2019

Horari: de 16.30 a 20.30h.
Durada: 4 h
Docent/s:

Francisco Albort Peña

On?
Centre: CdT Alicante

Correu electrònic: cdt_alicante@gva.es
Dirigit a: Trabajadores/as en activo y/o fijos discontinuos del sector turístico de la Comunidad Valenciana.
Requisits: Realizar inscripción a través de la SECRETARIA VIRTUAL de la APP móvil Centros de Turismo o en www.cdt.gva.es presentando la documentación solicitada (nómina reciente / recibo pago autónomo actual / Vida Laboral (los fijos discontinuos).
Objectius: Que los participantes obtengan los conocimientos necesarios para realizar la manipulación de alimentos y gestión de alérgenos sin que suponga un riesgo para la salud de los consumidores, garantizando que se dispone de la formación adecuada a su puesto de de trabajo en dicha materia, de acuerdo con la normativa vigente.
Continguts: -Importancia de la higiene alimentaría. Conceptos básicos. -Higiene del manipulador de alimentos. -Instalaciones, equipo: L+D. -Recepción de materias primas y almacenamiento. -Preparación, cocinado y servicio de comidas. -Gestión de alérgenos en hostelería: buenas prácticas e información al consumidor.
Observacions: Será obligatorio contestar el formulario del mensaje de no variación de datos en su situación laboral, para ser SELECCIONADO.
Admesos:
No hi ha admesos en aquest curs

 

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