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INICIACIÓN A LA COCINA

Área: Cocina/Repostería
Código: FO06019
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 23/09/2019
Fecha de fin: 20/12/2019
Fecha Límite de Inscripción: 08/09/2019
Fecha Prueba de Selección 09/09/2019 10:00

Horario: De 09:00 a 16:00 horas
Duración: 350 h
Docente/s:
No hay formadores asignados
¿Dónde?
Centro: CdT Valencia

Correo electrónico: cdt_valencia@gva.es
Dirigido a: Personas en situación de desempleo o trabajadores/as en activo en hostelería y restauración demandantes de mejora de empleo (hasta un máximo del 10% del total del alumnado).
Requisitos: Superar las pruebas de selección habilitadas al efecto.
Objetivos: Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones mas complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
Contenidos: 1.- Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios: 1.2.- Aplicación de normas y condiciones higiénico sanitarias en restauración (30 h) 1.3.- Aprovisionamiento de materias primas en cocina (30 h) 1.4.- Preelaboración y conservación culinarias (60 h) 2.- Elaboración culinaria básica: 2.1.- Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria (110 h) 2.2.- Elaboración de platos combinados y aperitivos (80 h) 2.3.- Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (40 h)
Observaciones: Este curso no está sujeto a Certificado de Profesionalidad. La prueba de selección es el 09 de septiembre a las 10'00 horas.
Admitidos:
Selección pendiente de realización