INTRODUCCIÓN AL CAFÉ Y LATTEAR (ELCHE)

Área: Servicio/Sala

Código: FC10118

¿Cuándo?

Fecha de inicio: 06/11/2018

Fecha de fin: 06/11/2018

Fecha Límite de Inscripción: 02/11/2018

Horario: 16:30 a 20:30 horas

Duración: 8 h

Docente/s:

Miguel Ángel Bañón

¿Dónde?

Centro: CdT Alicante de interior

Dirección: Escuela Municipal de Hostelería, C/ Presidente Lázaro Cárdenas del Río, 1 (enfrente de Cáritas)

Localidad: Elx/Elche

C.P: 03005

Teléfono: 965938550

FAX:

Correo electrónico: cdt_alicante@gva.es

Dirigido a: Trabajadores/as en activo y/o fijos discontinuos del sector turístico y que desarrolle su actividad profesional en la barra/sala. Realizar inscripción a través de la Secreraria Virtual de la APP móvil Centros de Turismo o www.cdt.gva.es

Requisitos: Estar inscrito en el curso aportando la documentación solicitada y tener los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.

Objetivos: Conseguir y memorizar ciertos hábitos de trabajo para la elaboración del café y perfecto mantenimiento de la estación barista, aprender conceptos importantes desde su cultivo hasta la taza. La práctica estará enfocada a potenciar las habilidades de emulsionar la leche y del Latte Art.

Contenidos: TEORÍA: - Datos SCA - Descubrimiento del café - Clima - Variedades del café - Datos café - Recolección - Beneficiado - Variables extracción - Mantenimiento cafetera - Limpieza molino - Protocolo espresso PRÁCTICA: - Cata de café - Emulsión leche - Latte Art

Observaciones: Para los participantes preseleccionados, será obligatorio cumplimentar el formulario de no variación en su situación laboral, para ser SELECCIONADOS.

Admitidos:

Selección pendiente de realización