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EL MUNDO DEL CAFÉ (MORELLA)

Área: Servicio/Sala
Código: FC02519
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 20/05/2019
Fecha de fin: 20/05/2019
Fecha Límite de Inscripción: 13/05/2019

Horario: de 16 a 20 h.
Duración: 4 h
Docente/s:

Paula Esquembre Gurrea

Martina Requena Hurtado

¿Dónde?
Centro: CdT Castellon de interior
Dirección: Cafetería del hotel Cardenal Ram. Cuesta Suñer, 1.
Localidad: Morella
C.P: 12100
Teléfono: 964739800
FAX: 964739801

Correo electrónico: cdt_castellon@gva.es
Dirigido a: Sumilleres, maîtres, jefes/as de sala, camareros/as, ayudantes de camarero/a y personal en activo y fijo-discontinuo del sector turístico.
Requisitos: Inscribirse a través de la App CdT Centros de Turismo, adjuntando copia D.N.I /N.I.E. y nómina/pago de autónomos/certificado de empresa/vida laboral, donde se vea personal fijo-discontinuo, con vigencia de tres meses
Objetivos: Adquirir los conocimientos específicos del café de alta calidad para crear nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores..
Contenidos: Historia y leyenda del café, planta del café, especies e información específica, países productores y características sensoriales, procesado y beneficio, aspectos del tueste, diferentes maneras de infusionar el café, material necesario y recomendado, agua, cómo hacer un espresso perfecto, fallos en la extracción, leche y como trabajarla, reglas barista
Observaciones:
Admitidos:
Selección pendiente de realización

 

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