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CERVEZAS VALENCIANAS ARTESANAS

Área: Servicio/Sala
Código: FC02119
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 22/05/2019
Fecha de fin: 29/05/2019
Fecha Límite de Inscripción: 21/05/2019

Horario: 16:00-20:00
Duración: 8 h
Docente/s:

Juan Francisco Gallego Navarro

David Doñate Martin

¿Dónde?
Centro: CdT Denia

Correo electrónico: cdt_denia@gva.es
Dirigido a: Jefes/as de Sala, Camareros/as, Sumillers y trabajadores/as ocupados/as del sector turístico.
Requisitos: Poseer conocimientos básicos y experiencia previa en bar-cafetería.
Objetivos: Conocer los procesos y técnicas de elaboración de las más valoradas cervezas artesanas de la Comunidad Valenciana, además de desarrollar las aptitudes necesarias para reconocer los aromas y sabores de los diferentes tipos de cervezas.
Contenidos: Estudio de las cualidades organolépticas de los diferentes estilos de cervezas de artesanía elaboradas en la Comunidad Valenciana, a través de ejercicios de cata de un número coherente de muestras de las mismas. Características de ubicación, producción, fermentación, aromatización en algunos casos, embotellado y servicio de las principales cervezas de artesanía valencianas. Las señas de identidad de los principales estilos de cervezas de artesanía elaboradas en la Comunidad Valenciana.La actitud de los catadores profesionales y el empleo de un léxico enológico adecuado.
Observaciones: Fechas: 22 y 29 de mayo de 2019. Miércoles. Duración: 8 h. Horario: De 16:00 a 20:00 h.
Admitidos:
Nombre
ANDRES LLUCH FIGUERES
GUILLERMO ALFONSO SARMIENTO GONZALEZ
HÉCTOR FABIÁN JOSA FREIRA
JUAN GABRIEL TOSONI
MANUEL ÁNGEL GUTIÉRREZ DE ANDRÉS
MARIA LEONOR ROSELLO MIRALLES
PATRICIA CRESPI LONGOBARDI
RAÚL PASTOR FORNÉS
RICARDO BENLLOCH SERRA
En caso de no poder asistir al curso, rogamos se ponga en contacto con el CdT, para poder asignar su plaza a otro participante que se encuentre en la lista de espera.
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