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CERVEZAS VALENCIANAS ARTESANAS

Área: Servicio/Sala
Código: FC02119
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 22/05/2019
Fecha de fin: 29/05/2019
Fecha Límite de Inscripción: 21/05/2019

Horario: 16:00-20:00
Duración: 8 h
Docente/s:

Juan Francisco Gallego Navarro

David Doñate Martin

¿Dónde?
Centro: CdT Denia

Correo electrónico: cdt_denia@gva.es
Dirigido a: Jefes/as de Sala, Camareros/as, Sumillers y trabajadores/as ocupados/as del sector turístico.
Requisitos: Poseer conocimientos básicos y experiencia previa en bar-cafetería.
Objetivos: Conocer los procesos y técnicas de elaboración de las más valoradas cervezas artesanas de la Comunidad Valenciana, además de desarrollar las aptitudes necesarias para reconocer los aromas y sabores de los diferentes tipos de cervezas.
Contenidos: Estudio de las cualidades organolépticas de los diferentes estilos de cervezas de artesanía elaboradas en la Comunidad Valenciana, a través de ejercicios de cata de un número coherente de muestras de las mismas. Características de ubicación, producción, fermentación, aromatización en algunos casos, embotellado y servicio de las principales cervezas de artesanía valencianas. Las señas de identidad de los principales estilos de cervezas de artesanía elaboradas en la Comunidad Valenciana.La actitud de los catadores profesionales y el empleo de un léxico enológico adecuado.
Observaciones: Fechas: 22 y 29 de mayo de 2019. Miércoles. Duración: 8 h. Horario: De 16:00 a 20:00 h.
Admitidos:
Selección pendiente de realización

 

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