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PLATOS DE CUCHARA

Área: Cocina/Repostería
Código: FC00718
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 12/11/2018
Fecha de fin: 13/11/2018
Fecha Límite de Inscripción: 12/11/2018

Horario: Lunes y martes de 16 de 20h.
Duración: 8 h
Docente/s:

Israel Garcia Espert

¿Dónde?
Centro: CdT Gandia

Correo electrónico: cdt_gandia@gva.es
Dirigido a: Cocineros, Ayudantes de Cocina y profesionales del sector turístico.
Requisitos: Personal en activo del sector turístico que desempeñan su trabajo en el ámbito de la Comunitat Valenciana.
Objetivos: Dar a conocer al participante como hacer bien esas ollas, guisos y sopas y platos tradicionales para conocer, de primera mano, cómo realizarlos, sus procesos, cocciones y variantes.
Contenidos: Marmitako. Alubias de Tolosa con sus sacramentos. Menestra de verduras a la Riojana. Callos a la madrileña. Suquet de peix (Suquet de pescado)
Observaciones:
Admitidos:
Selección pendiente de realización

 

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