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SUMILLERÍA

Área: Servicio/Sala
Código: FC00119
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 17/06/2019
Fecha de fin: 12/06/2020
Fecha Límite de Inscripción: 12/04/2019
Fecha Prueba de Selección 15/04/2019 10:00

Horario: De 08:30 a 12:30 horas
Duración: 730 h
Docente/s:

Arrutzi Nájera Mateos

Mª Luisa Martin Tejera

Monica Fatima Gonzalez Mico

Francisco Guillen Aguirre

Diego Fernandez Pons

James Howard Maxwell

Cintia Da Rocha Wasniewski

¿Dónde?
Centro: CdT Valencia

Correo electrónico: cdt_valencia@gva.es
Dirigido a: Trabajadores/as en activo y/o fijos/as discontínuos/as en empresas de hostelería y restauración.
Requisitos: Cumplir los requerimientos formativos y/o profesionales para cursar con aprovechamiento la formación en los términos previstos en la normativa de aplicación, y superar las pruebas de selección habilitadas al efecto.
Objetivos: Catar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñando su oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado, asesorando al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y, comunicarse en una lengua extranjera si procede, integrándose en el equipo del establecimiento y actuando bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
Contenidos: (Acorde con el RD 685/2011, de 09 de junio del certificado de professionalidad HOTR0209 Sumillería) MF1106_3: Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos. (270 horas) UF0847: (Transversal) Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. (80 horas) UF0848: (Transversal) Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones (80 horas) UF0849: Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. (80 horas) UF0850: Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones. (30 horas) MF1107_3: Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos. (190 horas) UF0847: (Transversal) Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. (80 horas) UF0848 (Transversal) elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones (80 horas) UF0851: Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones. (30 horas) MF1108_3: Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas. (60 horas) MF1109_3: Gestión de bodegas en restauración. (60 horas) MF1110_3: Servicio especializado de vinos. (80 horas) MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas) MF1111_2: Lengua extranjera profesional para servicios de restauración. (90 horas) MP0176: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Sumillería (80 horas)
Observaciones:
Admitidos:
Nombre
ALEKSANDAR NIKOLAEV IVANOV
BEATRIZ FERREIRA CAVALCANTE
CARLOS GARCÍA PAREJA
CARLOS PAULES GOMEZ
CESAR LOPO BOSCH
DAVIDE OGLIARO
FRANCISCO RODRIGUEZ PACHECO
HECTOR CANET CORTS
JORGE BONDIA ROMERO
JOSE BLAS COSME PASTOR
MARIA BELEN SANCHEZ GARCÍA
MARILINA TORTORICI
OLENA OKHALINA
RICARDO RIVERA GIRALDO
ROBERTO ESTEBANEZ FELIP
ROSA Mª FORNES AUSEJO
SEBASTIAN IGNACIO AGUIRRE DALOISIO
SERGIO LAPEÑA GAITÁN
SONIA IGLESIAS RODRÍGUEZ
VICTOR GIL MARTINEZ
En caso de no poder asistir al curso, rogamos se ponga en contacto con el CdT, para poder asignar su plaza a otro participante que se encuentre en la lista de espera.
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